Firriato Bayamore Rosso di Rossi cl.75

Merlot, Syrah e Frappato, leggermente surmaturi, stanno alla base del Bayamore Rosso, un vino che nasce fra le colline di Baglio Sorìa, dimora d’eccellenza di casa Firriato. Uve che portano in dono grandi doti, figlie delle giuste disposizioni e delle escursioni termiche che su questi terreni collinari, ricchi in argilla e marne rosse, contribuiscono a infondere negli acini delle peculiarità sensoriali semplicemente uniche. Dono di questa magnifica natura baciata dal sole, Bayamore Rosso affina in barriques di rovere francese per 6 mesi ed è la scelta ideale per chiunque ricerchi un approccio deciso ma elegante.

Colore rosso rubino vivace e brillante, al naso avvolge con le sue fragranze di piccoli frutti rossi in confettura, adornati da golosi spunti di marasca sotto spirito, ciliegia e un tocco balsamico. Assaggio avvolgente, corposo, dai tannini importanti ma in buona evoluzione, mostra una grandissima freschezza che alleggerisce il sorso e invoglia alla beva successiva, donando una grande complessità di gusto e una lunga persistenza.

Con la pasta alla norma ma anche delle salsicce alla brace, è buonissimo per accompagnare torta salate dai gusti decisi.