Mezcal Planta Santa Joven cl.70

La tradizione vuole che gli dei abbiano trafitto con un lampo una pianta di agave dalla quale è sgorgato mezcal. Da questa leggenda deriva il nome Planta Santa.

Mezcal Planta Santa nasce a Tlacolula Oaxaca dove con forza crescono i campi di maguey espadín di cui si prende cura un esperto maestro mezcalero, da quando la pianta è un seme e fino al raggiungimento della maturazione, tra i 6 e gli 8 anni.

Le pigne di agave sono poi cotte in forni di pietra, così da ottenere un equilibrio perfetto tra morbide note affumicate e il sapore tradizionale tipico dell’agave puro. Planta Santa è distillato due volte.

Per l’invecchiamento, delle etichette “Reposado” e “Añejo”, si utilizzano botti di rovere bianco americano che conferiscono al distillato complesse note aromatiche.

Il perfetto equilibrio ottenuto con due distillazioni di diverse intensità, un distillato che nasce dalla passione, dalla conoscenza, dal lavoro e dall’eredità della tradizione di Oaxaca. Puro sapore di agave espadín affumicato.